CAVA INSIGNA DEL SAZ B NATURE

BOTELLA 75 CL - Caja: 6 Unds. / Precio Caja: 28,80 €
p Cava Insigna del Saz B Nature p p p p Las variedades principales de uvas utilizadas en la preparacion son el macabeo que aporta dulzor y perfume y la chardonnay A partir de estas variedades de uva se elabora el vino base que es el vino tranquilo que se utilizara para elaborar el vino espumoso en una segunda fermentacion El proceso de vinificacion es el normal con un prensado suave a baja presion de los mostos una clarificacion para eliminar los fangos del mosto —tierra y hojas— y fermentacion en grandes tanques Una vez obtenidos los vinos base se hace la mezcla adecuada p p Del metodo tradicional propiamente decir que empieza con el tirage el embotellamiento del vino base anadiendo el «licor de tirage» Es una mezcla de vino blanco de azucar y de levaduras que al fermentar produciran el dioxido de carbono y el aroma caracteristico Las botellas se dejan en reposo en posicion horizontal en cavas en oscuridad y quietud y a una temperatura constante de unos °C La duracion de la crianza es como minimo de nueve meses p p Nota de cata: Color amarillo palido con destellos pajizos y burbujas finas de ascenso lento y persistente Aromas a frutas blancas y laurel Amplio y sabroso en boca con agradable y fresco desprendimiento de carbonico en boca p p Maridaje: Ideal para aperitivos crema de mariscos carnes blancas queso de cabra y postres p p p p Graduacion: o p p Formato: cl p
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